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Finocchietti selvatici

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Descrizione

ITALIANO:Finocchietti selvatici SARDO: Finusceddu INGREDIENTI: Finocchietto selvatico, Olio di semi di girasole, aceto acqua e sale. CONFEZIONE: cartoni da 18 vasi in vetro da 180 gr.

UBICAZIONE GEOGRAFICA: Sardegna centro Settentrionale, Logudoro, Monte Acuto. I finocchietti selvatici appartengono alla famiglia delle Ombrelliferae. E’ una pianta erbacea originaria delle regioni Mediterranee. E’ una pianta perenne con frutto achenio molto aromatico. Particolarmente utilizzata in cucina per la cottura di carni, insalate salse e aceti aromatici. Nel nostro Comune viene utilizzato per preparare la Zuppa di Finocchietto mix di pane formaggio e brodo di finocchietto. Tra le principali proprietà ricordiamo quelle digestive, depurative e antispasmodiche. Ottimo per alleviare coliche gassose, coliti spastiche. Durante il periodo di raccolta le piante vengono scelte una per una al fine di garantire i massimi criteri di qualità durante la fase produttiva. Vengono interamente lavorati e confezionati a mano secondo un’antica ricetta tradizionale che ne preserva intatte le qualità naturali. I finocchietti selvatici sott'olio di Sardegna risultano essere ingredienti originali e saporiti, per spuntini ed antipasti tipici della cultura enogastronomica sarda.

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